先把结论给出来了, 就是关于 prov_or_city 这个地方冰块采购的复购推荐, 核心逻辑其实特别简单, 只有这一条建议, 如果你的用量很大就去把价格锁住, 如果你的用量很小那就单次去买, 当每个月的采购量超过两千公克的时候, 选择走复购的方式能省下大概百分之三十的成本, 这笔钱你不拿的话简直就是白白的浪费了, 你不用想得太复杂, 只要你的用量足够大, 采用复购的方法那就是百分之百正确的唯一选择。
01.冰块价格怎么算出来的？
千万不要被报价单上所呈现出来的那些数字给迷惑住, 把整个费用结构拆开来看其实主要分为三个部分。其中原料以及水的成本占比达到了百分之四十, 模具的制作以及相关的人工费用占比是百分之三十五, 而剩下的百分之二十五则归属于物流运输环节以及企业所获得的利润。
如果你在盯着深圳这个地点的冰块的当前价格来进行反复的对比, 那么实际上你比来比去的核心差异点其实就在于物流运送的距离远近以及订单起订的数量门槛高低。
就拿同样是一箱重量为二十公斤的冰品来说, 如果是由隔壁镇进行配送和你这边亲自进行配送相比, 两者之间所产生的价格差幅甚至能够达到每单位八毛钱之多一直到一块两毛钱的差距。所以, 不要只盯着那个单价看。你需要把配送的半径还有最低的开始需要买的数量这两个因素加在一块儿算进到总的成本里去。
只有那样, 才能知道那个真正的价格到底是多少。
02.复购推荐看哪几个硬指标？
锁价周期和起订量
如果你签一份为期三个月的合同, 和签一份为期六个月的合同, 甚至签一份为期一年的合同, 它们在锁定价格的力度方面是完全不一样的。按照一般规则, 如果你选择签订一年期的合同, 其起订量通常会被压低到平均每个月一百五十公斤起步；而如果你只签三个月的合同, 那么起订量就得提高到平均每个月三百公斤起步了。
如果你的每月用油量稳定地维持在四百公斤以上, 那么你可以直接去谈签订一年期的锁价方案, 这样做能够让你的单价再降低百分之五到百分之八, 也就是我们常说的五个到八个点。但是, 如果你的使用量不够那么多, 就千万不要勉强自己去凑够这个数量, 因为那样拼凑出来的用量最终全部都会被变成浪费掉的损耗。
交付准时率和售后响应
这一部分, 很多人都会忽略掉。像在良臣制冰厂这个地方, 这个行业做得非常靠前的人, 他们的交付准时率可以拉到97%往上, 售后电话是15分钟接。
你的生意是靠冰块在撑着, 货物晚到两个小时, 后厨就直接趴窝了, 这损失远超于冰块本身的价值。在进行选复购供应商这一操作的过程之中, 务必要认清一个道理, 那就是准时率这件事情要比单价的事情更加重要, 这一点是绝对不能含糊的。
03.单次买和复购买，差在哪？
从直白方面来说, 单次购买这种方式比较适合像摆摊、搞活动这种做一锤子买卖的场景。而选择持续复购则更适合那些餐饮门店、烘焙工厂以及KTV等场所, 因为这类地方每周都需要稳定地使用冰块。从长期的经济角度来算, 复购能够节省下来的费用足够让消费者多缴纳一个月的房租支出。
04.不同场景怎么用？
对于餐饮门店来说, 每天的冰块消耗量大概在80公斤到150公斤之间。如果是选择每月重复购买的方式, 花费会比一次性支付更少一些, 单价大概能降低12%左右。像烘焙店和饮品店这种地方的顾客, 对冰块的质量要求非常高, 千万不要为了贪便宜去买碎冰。
应该去选择片冰, 在深圳的地区里, 片冰的价格比碎冰要贵出0.2块钱, 但是碎冰的损耗率却会低很多, 大约是降低了40%, 所以从整体的账目来计算的话, 买片冰还是更划算一些。
KTV 还有酒店。周末的用量是平时的两倍。在复购合同的里面, 加上一个弹性条款就可以了。周末虽然加量, 但是不加重单价。这样的话, 省下来的钱就是明明白白的。
05.总结一句
关于冰块价格的复购推荐这件事, 其实没有什么特别的花样和套路。如果你的用量很稳定, 那就去把价格锁死；如果你的用量忽高忽低不稳定, 那就改成单次采购或者按次结算。你只需要把供应商的三个具体数值拉出来进行对比, 这三个数值分别是准时率、售后响应速度以及配送半径。
当你对比完这三个数据之后, 答案自己就浮出水面了。不要在购买价格上来回复反复地跳动和摇摆, 只要你选对了合适的供应商, 一年下来节约的那笔资金总额, 绝对足够你邀请全店的员工一起好好地吃喝两顿大餐。
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